Teknik Sehat Menggoreng dengan Gas Fryer

Banyak orang menghindari makanan krispi, seperti ayam krispi, lele krispi, nugget, kentang goreng krispi dan segala yang berbau krispi namun sebenarnya sehat atau tidak ya menu seperti itu?

Makanan krispi tergantung dari cara Anda memasaknya, jika minyak yang digunakan untuk menggoreng bukanlah minyak curah, tidak digoreng dua kali, dan menggunakan panas maksimal yang merata.

Teknik Memasak Sehat Ala Gas Fryer

Menggoreng menggunakan alat penggoreng modern gas fryer ini memang sangat praktis dan lezat, beberapa alasanya adalah sebagai berikut:

  • Panas maksimal di semua panci membuat area objek yang digoreng matang dari semua sisi, pertama terluar objek yang dimasak kemudian merasuk ke bagian dagingnya dan semua sisi. Kematangan yang sempurna membuat kuman yang menempel mati dengan sempurna. Berbeda dengan menggoreng menggunakan wajan, karena hanya bagian luarnya saja yang matang tetapi bagian dagingnya masih separuh matang. Bakteri yang matang separuh ini akan lebih kuat bertahan dan membuat penyakit baru.
  • Untuk tepung krispinya tergantung dari Anda melapisi, semakin tebal maka semakin kuat panas yang digunakan untuk menggorengnya, suhu minyak harus 170 derajat celcius guna mendapatkan proses masak yang sempurna. Tetapi, ahli kesehatan dan teknik masak berpendapat bahwa tepung yang tipis lebih bagus untuk menghasilkan daging sedikit minyak ketimbang tepung krispi yang banyak.
  • Gunakan minyak kemasan 2 kali penyaringan yang volume pancinya kecil (untuk ukuran rumah tangga) mungkin 6 liter. Hasilnya memang lebih kuning cerah dan sedikit pucat dibanding dengan minyak curah yang hasilnya kuning pekat, rasa lebih enak karena minyak di dalamnya.
  • Tiriskan dahulu menu setelah digoreng menggunakan gas fryer filter yang ada di bagian atasnya selama 10-15 menit. Proses penirisan ini akan lebih sempurna jika Anda lapisi bagian bawahnya menggunakan kertas penyerap minyak.

Jika Anda tertarik menggunakan alat penggoreng modern ini bisa mencoba mencari dengan harga di bawah Rp. 1 juta. Usaha ayam krispi sehat pakai gas fryer yang sudah terjamin!

 

Tags: , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *